Helle-mors madbrød/flutes :
- ca. 20 styk
25 gram økologisk gær
6 dl lunkent vand
1 tsk. salt
1 tsk. honning
100 gram økologisk havregryn
300 gram økologisk durumhvedemel
Økologisk speltmel eller god hvedemel, efter fornemmelse og behov.
Ja, bland det hele sammen, undtagen durum og mel. Hæld durum-mel i, ælt
rundt, og put mel i til sidst. Lad endelig dejen være fugtig, når den stilles til
hævning et par timer, gerne 3.
Form dem til aflange brød, mens ovnen varmer op til 210 grader.
Pensl dem med vand/æg, og drys "pynt" på, hvis man har lyst til det.
Jeg har brugt groft salt, oregano og timian
Ind i ovnen, og bages ca. 15 minutter ved 210 grader.
Bagt med kærlig hånd, samt gode råvarer! :)